餐茶交融：一盏竹叶青茶照见中国高端餐饮新图景

秋润蓉城碧，盏沁峨眉青。9月19日，由知名主持人刘仪伟发起，光合作用、封面新闻、四川观察、沙利文共同出品的＂中国餐饮之光大会＂在成都举行。

在这场餐饮行业盛会中，中国高端绿茶品牌竹叶青作为活动指定用茶，将携手成都米其林、黑珍珠等15家知名餐厅，正式启动“慢慢喝茶　好好吃饭”竹叶青中国茶茗宴品鉴系列活动。竹叶青茶业擘画餐茶融合新篇章，以产业标杆之势，将千年茶文化精粹融入现代餐饮美学，缔造高端餐饮新范式。

千年餐茶缘，一盏清茶见古今

中国餐茶合一的风雅之旅，是一场跨越千年、融合味觉与文化的盛宴。

从先秦百姓以茶入菜果腹，到三国时“茗粥”的清香四溢，茶早已超越饮品，成为盘中风物。

唐时茶膳诞生，茶香为菜肴添彩，《茶赋》赞其“滋饭蔬之精素，攻肉食之膻腻”。

作为世界茶文化的发源地，四川在唐代就有“扬子江中水，蒙山顶上茶”的千古名句。《华阳国志·巴志》记载，周武王伐纣时，巴蜀一带已＂园有芳蒻、香茗＂，说明当时茶叶种植已相当普遍。

宋人风雅，茶宴盛行，径山寺中一盏茶，礼仪井然，影响东瀛。

苏轼在《老饕赋》中写道：＂尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。＂这般精致餐饮，必然少不了一盏清茶相佐。

元人豪迈，以“玉磨茶”融合茶与炒米，别具一格。

及至明清，“茶泡饭”　中已十分常见，如《浮生六记》中芸娘“每日饭必用茶泡”，《红楼梦》中宝玉也“只拿茶泡了一碗饭”，此法在南方许多地区至今仍为消夏“简餐”，体现了生活智慧。

茶，这片东方树叶，从药食同源到文化符号，始终滋养着中国人的身心与礼序。它既是文人雅士琴棋书画间的精神慰藉，也是市井百姓日常生活的朴实陪伴。餐茶合一，是味觉的调和，更是时间的艺术与生活的哲学。

千年茶香，至今仍在我们的碗盏间，袅袅生香，诉说着中华饮食文化的包容与隽永。

时光流转，这份刻入中国人生活肌理的饮餐茶融合智慧，从未远离。它正从古籍诗赋中走来，融入现代都市的餐桌美学与商业图景。此次竹叶青携手成都15家米其林、黑珍珠等高品质餐厅，从9月至12月开展“慢慢喝茶　好好吃饭”竹叶青中国茶茗宴品鉴系列活动，用一杯清茶，既激发食材鲜香，化解辛辣油腻，更于杯盏间升华味觉体验，让中国餐桌文化中“餐茶合一”的千年智慧，彰显中国餐桌文化兼容并蓄的独特魅力。

餐茶新融合，味觉觉醒时代

当代餐饮正迎来＂茶＋文化＋场景＂的深度变革。消费者追求的不再仅仅是饱腹之需，更是附着于美食之上的文化体验与情感价值。

而且中国高端餐饮正经历一场深刻的变革，＂餐＋茶＂的多元融合已成为提升体验、实现差异化竞争和彰显价值的重要路径，其中茶的健康属性被提到了前所未有的高度，已经从佐餐饮品变成健康餐饮体验的重要组成部分。

一些餐厅会与专业的茶叶服务商合作，定制专属健康茶饮，使其风味与菜品相辅相成。

而且高端餐饮中的茶饮体验，日益注重仪式感和文化沉浸感，并以此让顾客在都市快节奏中感受慢生活的雅致。

竹叶青自创立之初便坚守＂高山、明前、茶芽＂三大标准。源自峨眉山600－1500米高山茶园的茶叶，因独特的地理环境和气候条件，茶树茶氨酸、茶多酚形成黄金比例，口感鲜爽醇厚，营养价值显著高于普通绿茶。

在工艺创新方面，竹叶青投入上亿元打造自动化生产线和全国最大名优绿茶保鲜库，将茶芽含水量精准控制在3％，远超行业5％的标准和国家7％的要求。这一突破性成就，最大限度地保留了明前茶芽的鲜爽真味。

2022年，竹叶青独家研制的“五重锁鲜科技”更是行业首创。从高温快速杀青到精准水分控制，从15000立方米保鲜库到充氮保鲜技术，每一个环节都彰显着科技与传统工艺的完美融合。

这种对品质的极致追求，使竹叶青成为高端餐饮的天然选择。其清新淡雅的口感，既能中和川菜的热辣油腻，又能提升海鲜的鲜甜本味，为现代餐饮体验增添了新的维度。

“慢慢喝茶　好好吃饭”竹叶青中国茶茗宴品鉴系列活动，是竹叶青茶业跨界携手高端餐饮市场，共创高质量发展新局面的一次重要实践。其打造的专属定制套餐覆盖旗下多类产品，将为消费者带来全新餐饮体验，开创餐茶搭配的品质新高度。

文化新传承，未来餐饮图景

竹叶青与高端餐饮的融合，代表了当下国潮茶消费的破圈尝试。

这场变革的本质，是用当代餐茶一体叙事重新诠释传统文化基因。作为中国高端绿茶代表企业，竹叶青茶业很早就开始餐茶融合实践。

早在2019年4月，竹叶青茶就邀请中国明星主厨余勇浪，策划了一场融贯东西方文化的竹叶青春茶宴，通过以茶入餐、以茶入味，将竹叶青独有的嫩栗香融入西式料理，以独特的烹饪技法，展现中国茶文化的悠久魅力，并受到美食界、艺术界、传媒界的一致好评，被称为“最美茶宴”。

今年3月，竹叶青还联手成都W酒店推出＂茶园春醒＂下午茶，将清新绿茶与热带水果完美邂逅，恍若漫步于光影跳跃的竹林幽径。

这些创新尝试，都是竹叶青作为＂文化造境师＂的生动实践。

如今，在2025中国餐饮之光大会上，竹叶青再次展现其创新实力，通过与传统餐饮企业的深度合作，探索餐茶融合的新可能，为行业发展指明新的方向。

转折时刻，茶香照亮前路