福建省漳州市云霄县市场监管局组织开展威惠庙放心消费街区食品安全知识培训会

人生小满胜万全 2025-11-03 阅读:3997

中国食品安全网讯（柳香珣记者陈家华）为筑牢食品安全防线，打造放心消费街区，近日，由漳州市云霄县市场监管局、圣城集团、城投集团联合主办的“威惠店放心消费街区食品安全知识培训会”，在云霄县工信局4楼会议室顺利召开，威惠美食广场内的商户及小摊贩共计40余人参加培训会。

图为会议现场图片来源：漳州市云霄县市场监管局

本次培训聚焦美食广场经营实际，围绕7大核心要点展开精准指导：一是资质与健康管理，明确商户需证照齐全、规范记录从业人员健康信息。二是功能区规范，要求粗加工、配切、制作等区域严格分区，避免交叉污染。三是原料采购管控，强调采购需索证索票、建立台账，严禁接收劣质食材。四是操作与卫生标准，规范口罩佩戴、工具清洗等操作细节，强化卫生意识。五是器具清洁消毒，明确餐具、设备的清洗、消毒流程及频次要求。六是智慧监管落地，推广“互联网+明厨亮灶”工程，实现加工过程透明化。七是共享资源使用，告知商户共享粗加工区已启用，引导规范有序使用。

培训现场，云霄县市场监管局工作人员结合政策法规与实际案例，详解了食品安全主体责任及违规后果；圣城集团、城投集团则同步介绍了美食广场放心消费街区的建设规划，明确后续将通过设施升级、宣传推广等方式，助力合规商户提升经营效益。参会商户纷纷表示，此次培训内容实用、针对性强，将严格落实各项要求，共同守护消费者“舌尖上的安全”。

下一步，三方单位将持续联动，通过实地督导、定期培训等方式，推动威惠美食广场食品安全管理常态化、规范化，全力打造“吃得安心、经营规范”的放心消费示范街区。